background

Eet je gezond met A.Vogel recepten

Bietjessalade met peer, ui en hazelnoten

  • Tijd:  min
  • Hoofdgerecht
  • 2 p.

Bietjes zitten vol vezels, bevatten weinig calorieën en zijn juist rijk aan vitamine C. Een groente die je zeker vaak op tafel moet zetten dus! Dit gerecht is trouwens niet alleen voedzaam, maar ook heel feestelijk door de vrolijke rode biet en de frisse groene sla.

Bietjessalade met peer, ui en hazelnoten
  • Tijd: 15 min
  • Bereiden: min
  • Hoofdgerecht
  • 2 p.
Bietjessalade met peer, ui en hazelnoten

Ingrediënten

Bietjessalade met peer, ui en hazelnoten

  • 50 gram hazelnoten
  • 1 handpeer
  • citroensap
  • 60 gram veldsla
  • 5 eetlepels olijfolie
  • 2 theelepels mosterd
  • peper en Herbamare kruidenzout
  • 500 gram gekookte bietjes
  • 1 teentje knoflook
  • 1 grote ui
  • 2 theelepels honing

En natuurlijk met:

Hoe maak je bietjessalade met peer, ui en hazelnoten?

1. Halveer de hazelnoten en rooster ze in een droge koekenpan lichtbruin.

2. Schil de peer, verwijder het klokhuis, snijd de vrucht in dunne partjes en besprenkel met citroensap.

3. Meng de veldsla en peer door elkaar en verdeel dit over 2 borden.

4. Klop een dressing van 4 eetlepels olijfolie, 1/2 eetlepel citroensap en 2 theelepels mosterd en breng op smaak met peper en Herbamare kruidenzout.

5. Schil de bietjes en rasp ze grof.

6. Schep de dressing door de bietjes verdeel dit over de veldsla.

7. Pel en snipper de knoflook en ui.

8. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan en fruit hierin de knoflook en ui zachtjes glazig. Roer de honing erdoor, verdeel de ui over de bietjes en bestrooi met de hazelnoten.

9. Lekker met geroosterde aardappelen met tijm. Amandelen of walnoten in plaats van hazelnoten? Ook goed voor uw bloedvaten en ook erg lekker.

Ik hoop dat je deze salade ook gaat uitproberen! En als je dat doet, tag deze afbeelding dan op Pinterest met #Avogelrecepten, zodat iedereen kan meegenieten!

 Bron van gezondheid

  • rijk aan vitamine C
  • vezelrijk
  • vegetarisch
Bietjessalade met peer, ui en hazelnoten

Dit recept is van Hetty. Hetty houdt zich als gezondheidsdeskundige al 15 jaar intensief bezig met gezondheid, gezonde voeding en lifestyle.

waarderingen

Schrijf een recensie

10

Bezoeker K. | 7 januari 2022

Algehele tevredenheid

10

Bezoeker P. | 23 januari 2020

Algehele tevredenheid

10

Bezoeker I. | 25 augustus 2017

Algehele tevredenheid

 

Elke maand een heerlijk gezond recept in je mailbox?

Schrijf je dan in voor onze maandelijkse nieuwsbrief!

Schrijf je in!

Meld je nu aan! Gratis nieuwsbrieven en specials van A.Vogel

Inspiratie voor een gezond leven!

Het mooiste stukje natuur ben je zelf

Ontvang elke maand van A.Vogel tips voor een gezonde lifestyle.

tip

Ontvang elke maand van A.Vogel tips voor een gezonde lifestyle.

Schrijf je nu in >